Descubre un bosque tropical
Quinindé
Esmeraldas, Ecuador
"Desde las frescas mañanas hasta los radiantes atardeceres, Quinindé se mueve con alegría. Su bosque tropical respira calidez y luz, dando forma al cacao que lleva consigo el espíritu de luz y movimiento que solo se encuentra en esta tierra."
José Durán
Fundadora de Durca Chocolate
¿Qué hay en este terruño?
Origen
Originario de los bosques tropicales de Quinindé, en la provincia de Esmeraldas, Ecuador, este cacao se desarrolla en un entorno de clima cálido y humedad constante. El clima soleado y apacible de la región, junto con su tierra fértil, moldean las características de su cacao.
Tratamiento
Antes del procesamiento natural, el lote se somete a una fermentación controlada para realzar las notas frutales tropicales y el ligero aroma floral del cacao. Cada etapa se realiza cerca de su lugar de origen para preservar su frescura e identidad.
Cultivo
La variedad Nacional Cacao revela una expresión singular en este terruño tropical. Cultivada bajo dosel mixto y con un calor constante, produce cacao con suaves notas a nuez y brillantes toques frutales, que reflejan el suelo vivo y el microclima de Quinindé.
Historia del origen del terroir
Región: Esmeraldas, Ecuador
Variedad De Cacao Cacao Nacional Sanchez
Tipo de terreno: Colinas dentro de un bosque tropical
Altitud 50–70 metros sobre el nivel del mar
Superficie cultivada: 10 hectáreas de cacao
Palmeras , rambután, higuera, cocotero, guayaba y limonero
Clima húmedo con un equilibrio natural entre sol y lluvias ligeras durante todo el año.
Temperatura 18–31 °C
